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 Je suis du Sud-Gironde.

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Miel de pissenlits.

 

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1. INGRÉDIENTS 

500 ml de fleurs de pissenlit (on peut les trouver partout, même dans les jardins en mars/avril).

1 citron 500 ml d’eau 

 500 gr de sucre

 demi bâton de vanille

2. PRÉPARATION

Vidéo de la préparation

 


Temps de préparation: env. 2 heures

Recette

1.Récoltez un demi-litre de fleurs de pissenlit (fraîchement cueillie) Vos 2 mains en coupe pleine

2. Lavez les fleurs

3. Hâchez grossièrement les fleurs

4. Coupez le citron en tranche

5. Dans une grande casserole mettez les 500 ml d’eau, ajoutez les fleurs de pissenlit et le citron coupé.

6. Portez le mélange à ébullition puis couvrez et éteignez, laissez refroidir pendant 20 minutes ou 1/2 heure.

7. Filtrez le mélange

8. Si  besoin, complétez  avec de l’eau pour avoir 500 ml

 9. Coupez la vanille et ajoutez au sucre

9. Remettez le mélange filtré dans la casserole puis ajoutez les 500 gr de sucre ( perso je ne mets que 400gr mais c’est du sucre roux, je préfère!)

10. Cuisez ensuite à petit feu le mélange pendant 1 heure environ (voir point 11.)

11. Afin de savoir si le miel est prêt, déposez quelques gouttes du mélange sur une assiette et observez si le miel perle, si tel est le cas, le miel est prêt et vous pouvez arrêter la cuisson (voir aussi sur la vidéo) sinon cuisez encore un moment.

12. Mettez ce mélange dans un bocal propre et sec.

Conservation: à l’ombre et au sec

POSOLOGIE


Comme il ne s’agit pas vraiment d’un remède de grand-mère mais plutôt d’une recette de grand-mère, à consommer autant que vous voulez, par exemple sur une tartine au petit-déjeuner ou pour votre 4h!!

 

             Et régalez-vous!!!!!!!!

Je pense que je n’en ferais pas cette année car j’en ai une qui adore ces fleurs là!!!!!!

 

 

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