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 Je suis du Sud-Gironde.

. Vous trouverez ici mes créas, mes textes sur image, des textes à méditer, des actualités, des pétitions en particulier pour aider nos frères animaux.

À vous de feuilleter parmi les catégories. Vous trouverez de quoi rêver...ou râler!

N'hésitez pas à me laisser un petit mot, ils me font toujours un immense plaisir!!!!

Vous pouvez aussi me retrouver ici : http://roradat.canalblog.com/

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Plantes qui soignent

Le gui, au gui l’an neuf !

      Le gui est une plante sacrée pour la plupart des anciennes peuplades de l’Europe, symbole de l’immortalité parce qu’il reste vert et vivant quand les arbres qui le portent semblent morts. Le gui a toujours été étroitement mêlé à la magie et à la thérapeutique. Le gui a la particularité de ne pas toucher terre. Il vous faudra donc lever la tête pour l’apercevoir dans certains fruitiers, Les gaulois pensaient que le gui était une plante pouvant guérir tous les maux. Il devint alors sacré et seuls les druides avaient le droit de le cueillir avec une faucille en or, ils l’appelaient d’ailleurs » rameau d’or « bois de Ste croix…., . Tout un rite était alors célébré autour de la plante.

   Les druides attribuaient aussi à cette plante des propriétés miraculeuses, notamment celles de guérir certaines maladies, d’immuniser contre les poisons, d’assurer la fertilité des femmes et de protéger les hommes contre la  sorcellerie.

Le gui symbolise la paix, la santé et le bonheur.

      A chaque début d’année, les druides cueillaient donc du gui pour les habitants, qui l’accrochaient dans leurs maisons en guise de porte-bonheur.

     Il était alors d’usage d’accueillir ses invités en les recevant (et les embrassant) sous le gui pour leur porter chance, leur souhaiter de bonnes récoltes, la fécondité ou encore éloigner les mauvais esprits.

A l’an neuf, les gens s’offraient du gui.

L’expression est alors restée « Au gui, l’an neuf ».

        Cette tradition a survécu au temps et aux religions à travers les siècles. Aujourd’hui, la coutume est d’accrocher du gui et de s’embrasser dessous pour le premier de l’an afin que la plante porte bonheur toute l’année à venir !

      Lorsque deux amoureux s’embrassent sous une feuille de gui dans le temps des Fêtes, on dit que cela ne pourra que leur être bénéfique, et ils doivent en théorie se marier ou partager une vie de couple longue et heureuse ! Mais, hé oui il y a un mais ! Dans certaines régions d’Europe, la tradition du baiser sous la branche de gui doit s’accompagner de certaines précautions. En effet, quand des amoureux se sont embrassés sous une branche de gui, ils doivent la faire brûler la douzième nuit suivante, sinon ils se querelleront avant la fin de l’année. On dit que des ennemis qui se rencontraient sous une branche de gui jetaient les armes, se saluaient et faisaient la trêve jusqu’au lendemain.

C’est le gui des chênes qui est le plus apprécié !

     Pourquoi le chêne plutôt qu’un autre arbre : le chêne est l’arbre qui règne dans presque toutes les forêts d’Europe et sur la surface du globe, qu’il soit de l’ancien ou du nouveau continent, le chêne a toujours été un arbre magique et aussi loin que sa naissance remonte, il a toujours eu la réputation d’être habité par des êtres de lumières supérieurs et de bons esprits.

Il est la meilleure des protections contre les forces maléfiques.

Vous pouvez dormir sous un chêne, aucun esprit malin, aucun gnome ou sorcière ne pourront venir troubler votre sommeil.

En raison de sa masse il représente la force et la puissance virile.

Enlacer un chêne vous redonnera de la force ……..

 

Vertus thérapeutiques du gui :

Parties utilisées : feuilles, fruits et tiges.
traitementinjections sous-cutanées – Traitement adjuvant contre le cancer.Usage traditionnel

Feuilles et tiges(voie orale) – Traiter l’hypertension artérielle et prévenir l’athérosclérose.

ormes et préparations : teinture mère, macérats glycérinés, préparations spécifiques injectables, poudres, macérations, infusions, extraits fluides, gélules

Propriétés médicinales du gui

Utilisation interne

Ralentisseur du processus cancéreux* ; antiscléreux, immunostimulant, hypotenseur, purgatif, antispasmodique, diurétique. Il est utilisé durant la ménopause et pour soigner les personnes souffrant d’artériosclérose.

Utilisation externe

En injection vaginale sous forme d’infusion, le gui permet de traiter les affections génitales féminines et les pertes blanches. Traditionnellement, des cataplasmes de gui étaient posés sur les engelures et les crevasses.

Indications thérapeutiques usuelles

Le gui est prescrit lors des maladies cancéreuses, de l’artériosclérose, ou pour favoriser la circulation. Il est recommandé en cas d’hypertension, d’épilepsie.

Autres indications thérapeutiques démontrées

Le gui calme les symptômes de toux, de céphalée, de bourdonnements d’oreilles.

 

 

Un tableau utile !

 

 

 

Voici un tableau qu’il faut imprimer et mettre sur le frigo de la cuisine tellement il est INDISPENSABLE !

Vous constaterez une fois de plus que ce genre de tableau ne figure chez aucun médecins… On se demande pour qui ils bossent réellement…

Serment d’Hippocrate ou ……….. d’hypocrite ?

 

Abricot

Combat le cancer

Contrôle la tension artérielle

Protège la vue

Protège contre la maladie d’Alzheimer

Ralentit le vieillissement

Ail

Abaisse le cholestérol

Contrôle la tension artérielle

Combat le cancer

Tue les bactéries

Combat les champignons

Ananas

Renforce les os

Soulage les symptômes du rhume

Aide la digestion

Élimine les verrues

Combat la diarrhée

Artichaut

Aide la digestion

Abaisse le cholestérol

Protège le cœur

Stabilise le taux de sucre dans le sang

Protège contre la maladie du foie

Avocat

Combat le diabète

Abaisse le cholestérol

Aide à prévenir les accidents cérébro-vasculaires

Contrôle la tension artérielle

Lisse la peau

Banane

Protège le cœur

Calme la toux

Renforce les os

Contrôle la tension artérielle

Combat la diarrhée

Betterave

Contrôle la tension artérielle

Combat le cancer

Renforce les os

Protège le cœur

Aide à maigrir

Brocoli

Renforce les os

Protège la vue

Combat le cancer

Protège le cœur

Contrôle la tension artérielle

Carotte

Protège la vue

Protège le cœur

Prévient la constipation

Combat le cancer

Aide à maigrir

Champignon

Contrôle la tension artérielle

Abaisse le cholestérol

Tue les bactéries

Combat le cancer

Renforce les os

Châtaigne

Aide à maigrir

Protège le cœur

Abaisse le cholestérol

Combat le cancer

Contrôle la tension artérielle

Cerise

Protège le cœur

Combat le cancer

Élimine l’insomnie

Ralentit le vieillissement

Protège contre la maladie d’Alzheimer

Chou

Combat le cancer

Prévient la constipation

Aide à maigrir

Protège le cœur

Aide à combattre les hémorroïdes

Chou-fleur

Protège contre le cancer de la prostate

Combat le cancer du sein

Renforce les os

Aide les ecchymoses à guérir

Protège contre les maladies du cœur

Citron

Combat le cancer

Protège le cœur

Contrôle la tension artérielle

Lisse la peau

Élimine le scorbut

Citron vert

Combat le cancer

Protège le cœur

Contrôle la tension artérielle

Lisse la peau

Élimine le scorbut

Eau de source

Aide à maigrir

Combat le cancer

Combat les pierres au rein

Lisse la peau

 

Fève

Prévient la constipation

Aide à combattre les hémorroïdes

Abaisse le cholestérol

Combat le cancer

Stabilise le taux de sucre dans le sang

Figue

Aide à maigrir

Aide à prévenir les accidents cérébro-vasculaires

Abaisse le cholestérol

Combat le cancer

Contrôle la tension artérielle

Fraise

Combat le cancer

Protège le cœur

Améliore la mémoire

A un effet calmant

 

Huile d’olive

Protège le cœur

Aide à maigrir

Combat le cancer

Combat le diabète

Lisse la peau

Lin

Aide la digestion

Combat le diabète

Protège le cœur

Bénéfique pour la santé mentale

Stimule le système immunitaire

Mangue

Combat le cancer

Améliore la mémoire

Régularise la glande thyroïde

Aide la digestion

Protège contre la maladie d’Alzheimer

Miel

Aide les blessures à guérir

Aide la digestion

Protège contre les ulcères

Donne de l’énergie

Combat les allergies

Myrtille

Combat le cancer

Protège le cœur

Stabilise le taux de sucre dans le sang

Améliore la mémoire

Prévient la constipation

Melon

Protège la vue

Contrôle la tension artérielle

Abaisse le cholestérol

Combat le cancer

Aide le système immunitaire

Noix

Abaisse le cholestérol

Combat le cancer

Améliore la mémoire

Agit sur le moral

Protège contre les maladies du cœur

Oignon

Réduit les risques de crises cardiaques

Combat le cancer

Tue les bactéries

Abaisse le cholestérol

Combat les champignons

Orange

Aide le système immunitaire

Combat le cancer

Protège le cœur

Aide la respiration

 

Pamplemousse

Protège contre les crises de cœur

Aide àmaigrir

Aide à prévenir les accidents cérébro-vasculaires

Combat le cancer de la prostate

Abaisse le cholestérol

Pastèque

Protège la prostate

Aide à maigrir

Abaisse le cholestérol

Aide à prévenir les accidents cérébro-vasculaires

Contrôle la tension artérielle

Patate douce

Protège la vue

Agit sur le moral

Combat le cancer

Renforce les os

 

Pêche

Prévient la constipation

Combat le cancer

Aide à prévenir les accidents cérébro-vasculaires

Aide la digestion

Aide à combattre les hémorroïdes

Piment rouge

Aide la digestion

Soulage le mal de gorge

Dégage les sinus

Combat le cancer

Stimule le système immunitaire

Pomme

Protège le cœur

Prévient la constipation

Combat la diarrhée

Améliore la capacité des poumons

Protège les jointures

Prune

Ralentit le vieillissement

Prévient la constipation

Améliore la mémoire

Abaisse le cholestérol

Protège contre les maladies du cœur

Raisin

Protège la vue

Combat les pierres au rein

Combat le cancer

Améliore la circulation sanguine

Protège le cœur

Thé vert

Combat le cancer

Protège le cœur

Aide à prévenir les accidents cérébro-vasculaires

Aide à maigrir

Tue les bactéries

Tomate

Protège la prostate

Combat le cancer

Abaisse le cholestérol

Protège le cœur  

Source : Mutien

 

La Santé au Naturel.

 
 
 

 
 
 

 

 
 

Les aliments nourrissent le corps et donnent l’énergie quotidienne nécessaire.

Une saine alimentation est à la base d’une bonne santé
et un élément-clé du développement de la santé humaine
depuis la période prénatale et la petite enfance jusqu’au troisième âge.

Une saine alimentation contribue également à réduire le risque de maladie chronique.

Voici donc un bref résumé des propriétés que procurent les fruits et légumes
que nous devrions consommer régulièrement.

 

 

 

Pomme

Protège le coeur

Prévient la constipation

Combat la diarrhée

Améliore la capacité des poumons

Protège les jointures

Abricot

Combat le cancer

Contrôle la tension artérielle

Protège la vue

Protège contre la maladie d’Alzheimer

Ralentit le vieillissement

Tomate

Artichaut

Aide la digestion

Abaisse le cholestérol

Protège le coeur

Stabilise le taux de sucre dans le sang

Protège contre la maladie du foie

Avocat

Combat le diabète

Abaisse le cholestérol

Aide à prévenir les accidents cérébro-
vasculaires

Contrôle la tension artérielle

Lisse la peau

Banane

Protège le coeur

Calme la toux

Renforcit les os

Contrôle la tension artérielle

Combat la diarrhée

Betterave

Contrôle la tension artérielle

Combat le cancer

Renforcit les os

Protège le coeur

Aide à maigrir

Bleuet

Combat le cancer

Protège le coeur

Stabilise le taux de sucre dans le sang

Améliore la mémoire

Prévient la constipation

Broccoli

Renforcit les os

Protège la vue

Protège le coeur

Combat le cancer

Contrôle la tension artérielle

Choux

Prévient la constipation

Aide à combattre les hémorroïdes

Aide à maigrir

Combat le cancer

Protège le coeur

Cantaloupe

Protège la vue

Contrôle la tension artérielle

Abaisse le cholestérol

Combat le cancer

Aide le système immunitaire

Carotte

Prévient la constipation

Protège la vue

Aide à maigrir

Combat le cancer

Protège le coeur

Chou-fleur

Protège contre le cancer de la prostate

Combat le cancer du sein

Renforcit les os

Aide les ecchymoses à guérir

Protège contre les maladies du coeur

Cerise

Protège le coeur

Combat le cancer

Élimine l’insomnie

Ralentit le vieillissement

Protège contre la maladie d’Alzheimer

Châtaigne

Aide à maigrir

Combat le cancer

Abaisse le cholestérol

Contrôle la tension artérielle

Protège le coeur

Piment rouge

Aide la digestion

Combat le cancer

Soulage le mal de gorge

Dégage les sinus

Stimule le système immunitaire

Figue

Aide à maigrir

Aide à prévenir les accidents cérébro-
vasculaires

Abaisse le cholestérol

Combat le cancer

Contrôle la tension artérielle

Poisson

Riche en Oméga 3

Protège le coeur

Améliore la mémoire

Combat le cancer

Aide le système immunitaire

Lin

Aide la digestion

Combat le diabète

Protège le coeur

Bénéfique pour la santé mentale

Stimule le système immunitaire

Ail

Tue les bactéries

Combat les champignons

Abaisse le cholestérol

Combat le cancer

Contrôle la tension artérielle

Pamplemousse

Aide à maigrir

Aide à prévenir les accidents cérébro-
vasculaires

Abaisse le cholestérol

Combat le cancer de la prostate

Protège contre les crises de coeur

Raisin

Protège la vue

Combat les pierres au rein

Améliore la circulation sanguine

Combat le cancer

Protège le coeur

Thé vert

Aide à maigrir

Aide à prévenir les accidents cérébro-
vasculaires

Tue les bactéries

Combat le cancer

Protège le coeur

Miel

Aide les blessures à guérir

Aide la digestion

Protège contre les ulcères

Donne de l’énergie

Combat les allergies

Citron/Lime

Combat le cancer

Protège le coeur

Contrôle la tension artérielle

Lisse la peau

Élimine le scorbut

Mangue

Améliore la mémoire

Régularise la glande thyroïde

Aide la digestion

Combat le cancer

Protège contre la maladie d’Alzheimer

Champignon

Contrôle la tension artérielle

Abaisse le cholestérol

Tue les bactéries

Combat le cancer

Renforcit les os

Avoine

Abaisse le cholestérol

Combat le diabète

Prévient la constipation

Combat le cancer

Lisse la peau

Huile d’olive

Protège le coeur

Aide à maigrir

Combat le diabète

Combat le cancer

Lisse la peau

Oignon

Réduit les risques de crises cardiaques

Tue les bactéries

Abaisse le cholestérol

Combat le cancer

Combat les champignons

Orange

Aide le système immunitaire

Protège le coeur

Aide la respiration

Combat le cancer

 

Pêche

Prévient la constipation

Aide à prévenir les accidents cérébro-
vasculaires

Aide la digestion

Combat le cancer

Aide à combattre les hémorroïdes

Arachide

Protège contre les maladies du coeur

Aide à maigrir

Combat le cancer de la prostate

Abaisse le cholestérol

Favorise les diverticulites

Ananas

Renforcit les os

Soulage les symptômes du rhume

Aide la digestion

Élimine les verrues

Combat la diarrhée

Prune

Prévient la constipation

Ralentit le vieillissement

Améliore la mémoire

Abaisse le cholestérol

Protège contre les maladies du coeur

Riz

Protège le coeur

Aide à prévenir les accidents cérébro-
vasculaires

Combat le diabète

Combat le cancer

Combat les pierres au rein

Fraise

 

Protège le coeur

Améliore la mémoire

A un effet calmant

Combat le cancer

 

Patate douce

 

Protège la vue

Agit sur le moral

Renforcit les os

Combat le cancer

 

Tomate

Protège le coeur

Aide à prévenir les accidents cérébro-
vasculaires

Combat le diabète

Combat le cancer

Combat les pierres au rein

Noix

Abaisse le cholestérol

Améliore la mémoire

Agit sur le moral

Combat le cancer

Protège contre les maladies du coeur

Eau

Aide à maigrir

Combat les pierres au rein

Lisse la peau

Combat le cancer

 

Melon d’eau

Protège la prostate

Aide à maigrir

Abaisse le cholestérol

Aide à prévenir les accidents cérébro-
vasculaires

Contrôle la tension artérielle

Germe de blé

Combat le cancer du côlon

Prévient la constipation

Abaisse le cholestérol

Aide à prévenir les accidents cérébro-
vasculaires

Améliore la digestion

Son

Combat le cancer du côlon

Prévient la constipation

Abaisse le cholestérol

Aide à prévenir les accidents cérébro-
vasculaires

Améliore la digestion

 
 
 
Source      
 
 
 
 

Pâquerette, pâquerette.

Pâquerette, pâquerette,
Il y a des gouttes d’eau
Sur ta collerette
Et tu plies un peu le dos…
Pâquerette, pâquerette,
Le beau soleil printanier
Viendra-t-il les essuyer ?

Pâquerette, pâquerette,
Qui souris près du sentier,
Je te le souhaite…

Pâquerette, pâquerette,
Il y a sur ton cœur d’or
Un frelon en fête ;
Tant il est ivre qu’il dort !
Pâquerette, pâquerette,
L’aile du vent printanier
Va-t-elle le balayer ?

Pâquerette, pâquerette,
Qui rêves près du sentier,
Je te le souhaite.

 

   Philéas LEBESGUE (1869-1958)

 

Et c’est le moment de relire ici Les vertus de cette si jolie petite fleur.

 

Comment savoir si le miel est pur

 

Le miel est riche en minéraux, vitamines et oligo-éléments. Malheureusement, et vous le savez il existe des miels frelatés sur le marché. Beaucoup d’entre eux sont des mélanges de miel avec des solutions de glucose, avec une teneur en eau élevée.Il existe des tests simples que vous pouvez réaliser pour savoir si le miel est pur et de bonne qualité ou si ou il contient beaucoup d’eau.

 

Lire l’étiquette
La première chose vous devez lire l’étiquette et vérifier la liste des ingrédients le miel ne dois pas contenir de « sirop de maïs à haute teneur en fructose » ou « glucose commercial ».

La solidification du miel
Si vous achetez un pot de miel qui est déjà cristallisé, cela veut dire que le miel est pur. Si vous avez un pot de miel liquide vous pouvez le mettre au réfrigérateur dans ce cas Si le miel ne durcit pas, il y a de fortes chances que le miel soit frelaté.

Quelques astuces pour savoir si le miel est pur

  • Prenez une cuillère à café de miel et placez-la dans un verre d’eau froide. Si le miel se dissout, cela veut dire qu’il n’est pas pur. Le miel pur doit rester solide comme un bloc lorsqu’il plonge dans de l’eau.Par contre il se dissout dans l’eau chaude.
  • Prendre un peu de miel, mélangez-le avec de l’eau. Ajoutez-y quatre ou cinq gouttes d’essence de vinaigre. Si vous voyez que cela mousse, le miel peut être frelaté avec de la craie.
  • Prenez un peu de miel dans une cuillère et retournez-la. Les miels qui sont très humides tomberont rapidement. Les miels d’âge mûr, de bonne qualité, resteront sur la cuillère ou tomberont très lentement.
  • Allumez une allumette et essayez de brûler un peu de miel. Si vous voyez que le miel flambe et brûle, cela veut dire que le miel est pur. Le miel de qualité impur ou contenant de l’eau ne brûlera pas, autre astuce : tremper le bout de l’allumette dans le miel laisser égoutter puis l’allumer , si celle-ci  brûle c’est qu’il est pur .
  • Si vous avez de l’iode chez vous, prenez un peu de miel, mélangez-le à de l’eau et ajoutez-y quelques gouttes d’iode. Si la solution devient bleue, cela veut dire que le miel a été frelaté avec de la farine ou de l’amidon.
  • Prenez un morceau de pain rassis et trempez-le dans le miel. Si au bout de 10 minutes, le pain se durcit, c’est que le miel est pur. S’il y a beaucoup d’eau dans le miel, le pain deviendra mou.

  Source + mes rajouts perso.

 

                     P.S :  Ayant du bon miel à portée j’ai testé, sauf le coup du pain !!!!! Si vous avez du miel qui a trop cristallisé, en  mettant le bocal dans de l’eau chaude ou quelques secondes au micro-onde il redeviendra liquide.

Mon pépé apiculteur disait qu’un miel pur se conservait jusque dans la nuit des temps sans jamais s’abîmer !

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L’alliaire officinale

 

 

L’alliaire officinale(Alliaria petiolata) est aussi appelée herbe à ail, moutarde ailliée, herbe aux aulx, julienne et ail-sans-ail.

          L’alliaire est plante médicinale riche en vitamine C.et en                          provitamines A

 

C’est une bisannuelle, elle se développe en 2 ans (elle devient même vite envahissante, je vous le garanti !!!!.)

 
       L’alliaire officinale est de la même famille que le chou (BRASSICACEES) ! On la trouve dans les milieux humides et ombragés : A la lisère des bois et le long des haies.

     C’est un condiment remarquable, les fleurs et les feuilles ont un goût d’ail délicat, son avantage est qu’elle ne donne pas mauvaise haleine tout en ayant les qualités de l’ail. Quand on froisse ses feuilles il se dégage une très légère odeur d’ail.
Production : 

    Cette plante est facile à reproduire étant hermaphrodite! Sa floraison a lieu maintenant : Avril jusqu’à juin ! Elle aime les sols calcaires.
Récolte :
    Il est préférable de récolter les feuilles du sommet, celle du bas sont nettement plus filandreuses. Elle ne supporte pas la cuisson, devient amère et perd son odeur d’ail. On utilise les fleurs, les jeunes pousses, les feuilles et les graines.
Utilisation :
      On peut utiliser ses graines à la place des graines de moutarde dans la sauce, l’élaboration de condiment. On peut la manger en salade. Servez-vous en comme de l’ail dans vos mets !

     Au moyen-âge les feuilles d’alliaire officinal séchées étaient parfois prisées, comme on le fera par la suite avec le tabac. Hé oui fumer de l’ail !

     Elle ést consommée pour lutter contre la bronchite, l’asthme et l’eczéma.

     En application externe, elle apaise les plaies mineures, aide les problèmes cutanés lents à guérir, les rhumatismes et la goutte.

 

Son usage est INTERNE et EXTERNE!
Propriétés :

      Comme bon nombre de plante, elle est diurétique. Mais aussi elle est excellente contre les rhumatismes, l’asthme et la goutte. Cette  plante contient des dérivés sulfurés de glucosides, elle est un peu antibiotique. On l’applique en cataplasmes sur les plaies difficiles à guérir.

Très  riche en vitamine C, est donc stimulante.et riche aussi en provitamines A

     Elle fortifie les gencives, limite l’eczéma et petites plaies.
     En cataplasme avec des plantes fraîches, elle a des vertus antiseptiques et des bonnes odeurs… 

     Comme l’ail traditionnel, la plante est vermifuge. Sa consommation est donc recommandée pour les enfants infectés. 
      Les jeunes feuilles et fleurs seront ajoutées à vos crudités, salades composées (poissons, riz, haricots…), dans des sauces crues (mayonnaise, crème fraîche, sauce au fromage blanc).

 

    Les petites fleurs blanches décorent joliment tous les plats ; les graines se consomment aussi comme condiment. Il faut les récolter lorsque les gousses sont sèches et les utiliser comme des épices: elles ont un goût de moutarde

     Pour prévenir les caries dentaires et contre les érosions, fermentations et infections de la bouche, on peut conseiller d’en mâcher, puis recracher, des feuilles fraîches.

Pour raffermir les gencives, des bains de bouche faits avec une infusion de plante entière sont indiqués. Les feuilles d’alliaire, en décoction, sont antiscorbutiques, vue leur richesse  en provitamines A et vitamine C.

 
Idées recette :

dans du beurre ou en faire du pistou 
BEURRE A L’ALLIAIRE


      Hachez finement un petit bouquet d’alliaire en choisissant les feuilles du sommet, plus tendres. N’hésitez pas à mettre aussi les fleurs. Incorporez à du beurre demi-sel (pas de margarine !), puis dégustez sur des tranches de pain de campagne ou utilisez sur des légumes vapeur, dans les pâtes……            Vous pouvez remplacez le beurre par de la crème fraîche pour une sauce onctueuse et parfumée que vous servirez avec des crudités ou sur du poisson cuit au court-bouillon. À noter que Beurre et crème peuvent être choisis en version allégée, mais à ce moment là ne pourront pas être congelés, ce qui est possible avec crème et beurre et traditionnels, la saison de l’alliaire étant très courte.

VINAIGRE A L’ALLIAIRE

     Remplir, sans tasser, un bocal en verre ou en grès. Recouvrir de vinaigre de cidre et laissez macérer une quinzaine de jours.
        Ce vinaigre vous servira pour vos crudités ou assaisonner une salade au  poisson.

Recette de ce que moi j’appelle ma fausse moutarde ! :

Moutarde aux graines d’alliaire

 

60 g de graines d’alliaire officinale

50 ml de vinaigre de vin blanc (sec pour moi! je prends les tites bouteilles)

100 ml d’eau

20 ml d’huile de tournesol

60 g de miel

60 g de farine

2 g de sel de Guérande

25 g de curcuma (facultatif)

Rincez les graines d’alliaire à l’eau froide. Faites-les tremper 8 h dans le vinaigre et l’eau afin de les ramollir.

Mixez les graines, l’eau et le vinaigre. Ajoutez petit à petit l’huile de tournesol, le miel, la farine et le sel.

Ajoutez le curcuma si vous souhaitez donner une couleur plus jaune à la moutarde.

Laissez aérer la moutarde dans un pot en terre à l’air libre pendant 48 h au réfrigérateur pour dissiper l’amertume.

    À conserver au frais

 

 

 
INFUSION :
40 à 60 gr de plante fraîche /1 l d’eau, faire bouillir une minute laisser reposer 5 min. Prendre 3 verres dans la journée.

Pour raffermir les gencives 20g pour 1 l d’eau

Miel de pissenlits.

 

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1. INGRÉDIENTS 

500 ml de fleurs de pissenlit (on peut les trouver partout, même dans les jardins en mars/avril).

1 citron 500 ml d’eau 

 500 gr de sucre

 demi bâton de vanille

2. PRÉPARATION

Vidéo de la préparation

 


Temps de préparation: env. 2 heures

Recette

1.Récoltez un demi-litre de fleurs de pissenlit (fraîchement cueillie) Vos 2 mains en coupe pleine

2. Lavez les fleurs

3. Hâchez grossièrement les fleurs

4. Coupez le citron en tranche

5. Dans une grande casserole mettez les 500 ml d’eau, ajoutez les fleurs de pissenlit et le citron coupé.

6. Portez le mélange à ébullition puis couvrez et éteignez, laissez refroidir pendant 20 minutes ou 1/2 heure.

7. Filtrez le mélange

8. Si  besoin, complétez  avec de l’eau pour avoir 500 ml

 9. Coupez la vanille et ajoutez au sucre

9. Remettez le mélange filtré dans la casserole puis ajoutez les 500 gr de sucre ( perso je ne mets que 400gr mais c’est du sucre roux, je préfère!)

10. Cuisez ensuite à petit feu le mélange pendant 1 heure environ (voir point 11.)

11. Afin de savoir si le miel est prêt, déposez quelques gouttes du mélange sur une assiette et observez si le miel perle, si tel est le cas, le miel est prêt et vous pouvez arrêter la cuisson (voir aussi sur la vidéo) sinon cuisez encore un moment.

12. Mettez ce mélange dans un bocal propre et sec.

Conservation: à l’ombre et au sec

POSOLOGIE


Comme il ne s’agit pas vraiment d’un remède de grand-mère mais plutôt d’une recette de grand-mère, à consommer autant que vous voulez, par exemple sur une tartine au petit-déjeuner ou pour votre 4h!!

 

             Et régalez-vous!!!!!!!!

Je pense que je n’en ferais pas cette année car j’en ai une qui adore ces fleurs là!!!!!!

 

 

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